Що таке здорове, збалансоване харчування?
Доктор Гук любить повторювати: «Це завжди питання якості (біопродукти) і кількості!» – потрібно приділяти увагу тому, що і скільки ми споживаємо…
“Modicus cibi, medicus sibi”
Хто стриманий у їжі, той сам собі лікар
Кількість білка, вуглеводів і жиру має бути збалансованою з іншими частинами нашого раціону, а також із самим складом нашого тіла та способом життя. Доктор Гук каже: «Наше розуміння медицини постійно прогресує, і тому розуміння нашого тіла також прогресує. Що ми їмо, що ми п’ємо, як ми займаємося спортом. Але це не означає, що все є прогресом; якість нашої їжі зараз гірше, ніж була раніше, через збільшення хімікатів у сільському господарстві, харчовій промисловості, інгредієнти, які по суті є шкідливими хімікатами, а не їжею. Наука говорить нам, що сьогодні наша їжа недостатньо збагачена основними елементами через хімікати, які використовуються в сільському господарстві».
Там, де це можливо, Доктор Гук радить споживання органічних продуктів, які повинні складати основну частину нашого раціону. Але він реаліст. Він каже: «Органічне не завжди краще; якщо фрукти та овочі не зберігалися належним чином, вміст вітамінів може бути нижчим, ніж у яскравих свіжих неорганічних фруктах. Також є фактор доступності. Краще мати різноманітну дієту з неорганічних продуктів, ніж їсти дешевшу оброблену їжу».
Саме ця практичність доводить тезу доктора Гука про те, що доповнення споживання «справжньої їжі» ретельно збалансованими добавками є важливою підтримкою здорової дієти. Він пояснює: «Насправді вам потрібно було б з’їдати кілограм сиру щодня, щоб отримати необхідну кількість кальцію, що було б непрактично та навіть шкідливо через надлишок жиру. А здоровим людям деякі елементи потрібні менше, ніж людям, які одужують після операцій! Отже, немає жодного повного списку, який би підходив усім і щодня. Візьмемо, наприклад, білок. Людині, що займається бігом на регулярній основі знадобиться один-два грами на день, але людині, яка одужує, потрібно два-чотири грами на кілоґрам маси тіла!»
Споживання білка одужуючої людини відрізняється від споживання спортсмена. Одужуючій людині потрібно більше білка
Доктор Гук наголошує: «Безумовно хімічні речовини можуть «висмоктувати» фундаментальні елементи з деяких харчових продуктів, і звісно всі ми потребуємо подібного, але різного режиму доповнення нашого раціону, та є деякі базові важливі елементи, які ми всі можемо інтегрувати в своє повсякденне життя. Він робить висновок: «Ми всі отримуємо користь від збільшення оксиду азоту, який ми можемо отримати з L-аргініну, споживаючи більше гарбузового насіння, горіхів – волоських, арахісу, кеш’ю, цільнозернових, таких як овес і кукурудза, коричневий рис, біле м’ясо курки та індички».